Пожарские котлеты. 

Продукты: 500г куриного фарша, 3 ломтика белого хлеба, 2 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. сливок, 1 яйцо, 100 мл молока, панировочные сухари, соль и перец.

Процесс. Молоком заливаем хлеб, чтоб пропитался. Фарш выкладываем в миску, и добавляем туда этот хлеб, сливки, размягченное масло, соль и перец по вкусу. Хорошенько вымешиваем. Взбиваем яйцо. Теперь лепим продолговатые котлетки, обмакиваем в яйцо и обваливаем в сухарях. Жарим на растительном масле 10-15 минут до образования румяной корочки. Классический гарнир – картофельное пюре и овощи.

 Курица с гречкой под сырной корочкой.

Продукты: курица, 2 стакана гречки или другой крупы,200г твердого сыра, майонез, сметана, 1 большая луковица, 3 дольки чеснока, хмели-сунели (и/или приправа для плова), соль.

Процесс. Курицу нарезать на небольшие кусочки. Смешать чайную ложку приправы, полстакана сметаны, полстакана майонеза, стакан горячей воды и соли по вкусу, залить этим соусом курятину и перемешать. Мелко покрошить лук и чеснок. Крупу промыть и выложить на противень, сверху посыпать луком и чесноком, потом выкладываем слой курятины с соусом. Теперь натрем на крупной терке сыр и выложим его поверх курятины.Запекаем в духовке примерно час, до золотистой корочки.