Вот такие пирожки с яблоками я как член избирательной комиссии пекла на день выборов 4 марта, чтобы угощать своих утомленных коллег и наблюдателей.

500 г творога,  1стакан  подс масла( это если творог совсем сухой, а у  меня был творог домашний жирный, поэтому масла взяла треть стакана), 3 яйца, полстакана сахара,  2 пакетика разрыхлителя иди 1 полная чайная ложка соды, 1 пакет ванилина, муки около 700г, ну это уже на глаз определяем. Смешала и взбила миксером все, кроме муки и масла. Потом понемногу добавляю подс масло, продолжая взбивать. Потом добавляю муку,  хорошенько вымешиваю тесто и ставлю его в холодильник на 2 часа. Затем раскатываю в пласт толщиной полсантиметра, вырезаю кружки, раскладываю начинку, леплю пирожки, расставляю их на противне, смазываю их сверху смесью сметаны (можно раст масла) и яйца 1/1, выпекаю при 180 град около 20 минут.

Начинка: Нарезала кусочками яблоки, добавила лимонной цедры и 1 ст.л. лим.сока, корицы и сахара по вкусу, положила на сковороду, минут 10 грела, помешивая, до размягчения. Все.