Мой отец, опытный врач и человек с большим жизненным опытом, прошедший голод, войну и лагеря,  говорил: что бы ни происходило, основа выживания человека-  горячий суп каждый день.

В последнее время полюбились мне супы-пюре, вот один из них. 

Разделим кочан на мелкие кочешки, сложим в кастрюльку,  зальем водой и отварим до мягкости. Половину вынуть шумовкой. остальное еще поварить и размять в отваре толкушкой. отдельно обжарить на сливочном масле муку до золотистого цвета, влить воды немножко, размешать и отправить в кастрюльку с размятой капустой.  Перемешать.  Если будут неприятные комочки, то остудить слегка и взбить миксером. Добавить грибы,  нарезанные  дольками,  и варить на медленном огне под крышкой еще 15 минут. Теперь влить молоко и довести до кипения, напоследок посолить. При подаче положить в тарелки 2-3 ложки отваренных кочешков, налить суп  посыпать зеленью. Как вариант можно  обойтись без молока, заменив его при подаче  сметаной и посыпать сухариками из черного хлеба, некоторым так боьше нравится.